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靖邊縣旅游協會帶你品嘗不一樣的陜北中華名小吃

發布日期:2020-01-17 | 來源:靖邊縣旅游協會 
核心提示:靖邊縣旅游協會自成立以來,根據章程規定的任務,積極開展了有關旅游體制改革、加強旅游行業管理、提高旅游經濟效益和服務質量等方面的調研工作


靖邊縣旅游協會自成立以來,根據章程規定的任務,積極開展了有關旅游體制改革、加強旅游行業管理、提高旅游經濟效益和服務質量等方面的調研工作;與一些國家級、省級、地市級和縣級的旅游行業機構建立了友好關系,向眾多媒體、民間旅游組織宣傳靖邊旅游事業,擴大了靖邊旅游業的對外影響。


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靖邊縣羊肉是陜北特產,因其肉質細嫩,味道鮮美而聞名全國,張貴先生和他的妻子高孝娥女士于1995年創建蘆西羊肉館,距今已有二十多年。夫妻二人在傳承古法工藝制作基礎上,苦心經營,不斷創新,無論是食材考究方面,還是配料搭配方面,精致挑選,精心烹飪,創作出屬于本店獨有的特色味道,在2018年首屆中國靖邊名優美食評選暨烹任技能大賽中榮獲“燉羊肉”特金獎,并由中國烹飪協會頒發的“中華名小吃”靖邊縣“清燉羊肉”金字招牌,本著“顧客至上,誠信經營的理念、以最具風味的陜北清燉羊肉,最優質的服務喜迎八方來客。在區域內乃至全國范圍內弘揚革命老區傳統美食文化,力爭打造陜北清燉羊肉第一店,讓陜北清燉羊肉給來靖邊旅游觀光的人和靖邊本地人一種真正享受美食的感覺。



由于靖邊羊肉有著獨特的地理氣候條件和飼草資源,靖邊羊肉無腥無膻,被國家有關部門認證為“有機轉換產品”,是優質綠色食品,靖邊羊肉有著味道鮮美、肥瘦相間、肉質細嫩、后味悠長、食之不膩、無膻味的特點。


靖邊縣蘆西羊肉發往全國各地。



在靖邊縣這個山川秀美,天晴云白的小城市,人們對吃的各種食品特別講究,在長慶路中段的張云麻辣羊拐筋就是一個南北特色的地方小吃店。麻辣羊拐筋是自己獨創,注冊商標的一個陜北小吃,創建以來很受顧客的欣賞,該店綜合了陜北的地方特色,又結合了南方的海鮮大枷,將北方口味和南方海鮮烹任成了美味的地方小吃,同時根據北方人的口味該店還自己秘制了燉,鹵,燒,蒸的各種菜肴,當麻辣羊拐筋的這個地方招牌菜出現在靖邊后,在整個市場涌現出來幾十家效仿張云麻辣羊拐筋的地方小吃,可以說是在陜北小吃中起了一個引領的作用。也豐富了靖邊飲食市。



喬溝灣老婆風干羊肉剁蕎面以精品陜北風干羊肉剁蕎面為特色,繼承和發揚了傳統的陜北飲食文化,將食色香味發揮得淋漓盡致。


1986年,喬溝灣老婆風干羊肉剁蕎面正式成立,并在短短的幾年內得以迅速的發展。


喬溝灣老婆風干羊肉剁蕎面在立足于中國傳統美食文化的基礎上,將經典陜北美食與健康飲食的設計經營理念相結合,不但追求技術的精湛,將陜北人喜吃肉食的飲食習慣得以發揚。風干羊肉是以無腥無膻的羊肉進行風干脫脂;剁蕎面以高蛋白、低脂肪、維生素含量高而被譽為“長壽食品”。



到目前為止,喬溝灣老婆風干羊肉剁蕎已在靖邊三十余年的健康成長,讓喬溝灣老婆風干羊肉剁蕎面逐步樹立了高端服務的新標準,秉承最具傳統美食和創新理念的陜北特色餐廳,并帶領陜北餐行業向具有更高水準的陜北餐飲品牌邁進。


 








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