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首批“西安老字號”“西安名吃”公告

發布日期:2020-01-21 | 來源:三秦都市報 
核心提示:由西安市商務局主辦的“西安老字號”、“西安名吃”評選活動于2019年9月19日正式啟動以來,得到了社會各界的廣泛關注,各區縣、開發區商家企業紛紛踴躍咨詢報名。


首批“西安老字號”“西安名吃”公告


首批“西安老字號”“西安名吃”公告


      由西安市商務局主辦的“西安老字號”、“西安名吃”評選活動于2019年9月19日正式啟動以來,得到了社會各界的廣泛關注,各區縣、開發區商家企業紛紛踴躍咨詢報名。西安美食文化底蘊深厚,歷史上周、秦、漢、隋、唐等13個王朝在此建都,無論是菜品、還是以面食為代表的特色小吃,都具有良好的美食傳播基因,如何能讓陜菜之美讓更多食客知曉,是推廣陜菜的命門。老字號是城市文化的載體,傳承著該城市經濟和社會生活的風貌和底蘊,具有多方面的重要價值。要實現老字號“百年品牌”經久不衰,必須與時俱進,在繼承中求創新,在創新中發展,把煥發老字號新活力與供給側結構性改革結合起來。


       此次西安市商務局決定在全市范圍內首次開展“西安老字號”和“西安名吃”認定工作。旨在積極推進西安國際美食之都建設,深入挖掘和保護西安品牌文化傳承與發展,特別是發揮我市“老字號”和“西安名吃”在經濟社會發展中的重要作用,提高“西安老字號”和“西安名吃”的社會知名度和品牌影響力,引導大眾消費和企業創新發展。


      通過此次活動,充分發揮老字號品牌優勢,展示了西安傳統美食精華,以西安飲食名廚巨匠為傳承載體,以老字號品牌特色為聚焦點,增強老字號復興的信心,擴大西安老字號品牌影響力,提升西安飲食老字號品牌美譽度,也為西安國際美食之都賦予新內涵,使其成為西安旅游名片新晉IP。


       此次認定的“西安老字號”定義為:在西安商貿領域具有一定的歷史印記和鮮明的西安本土特色(或西安地域文化)的產品、技藝或服務,得到社會廣泛認同,形成良好信譽的品牌。“西安名吃”定義為:西安范圍內具有社會影響力的餐飲服務提供者,經營的具有地域性、民俗性、代表性、廣泛性、特色性的菜肴、面點和優質小吃品種。


       根據《西安市商務局關于在全市開展“西安老字號”和“西安名吃”推薦認定工作的通知》要求,經企業自愿申報,各區縣、開發區商務主管部門及相關行業協會推薦和初審,由西安老字號專家委員會、西安名吃專家委員會評復審,網上公示,并經西安市商務局研究,最終,確定42個“西安老字號”企業和51個“西安名吃”,現予以公告。


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